cochinillo
sal
vino blanco
agua
manteca de cerdo
salamos el cochinillo
le frotamos con manteca de cerdo
le ponemos en la parrilla de el horno precalentado a 200º
debajo ponemos la bandeja con agua y vino blanco
mas o menos 30 minutos por cada lado
tiene que quedar muy tierno por dentro y crujiente por fuera 
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