costilla al horno

costilla al horno
ingredientes
costilla de cerdo
ajos
sal
vino blaco


salamos las cotillas y le ponemos 3 ó 4 dientes de ajo bien picaddos
lo metemos al horno 190º 12 minutos pasados los 10 minutos le hechamos 1 vaso de vino blanco y 1/2 vaso de agua ( el tamaño de los vasos es de vino )
se deja en el horno hasta que esten doradas y tiernas

cochinillo asado

cochinillo asado
cochinillo
sal
vino blanco
agua
manteca de cerdo
salamos el cochinillo
le frotamos con manteca de cerdo
le ponemos en la parrilla de el horno precalentado a 200º
debajo ponemos la bandeja con agua y vino blanco
mas o menos 30 minutos por cada lado

tiene que quedar muy tierno por dentro y crujiente por fuera

no hice la foto de como queda asado pero estaba buenisimo

lomo asado

lomo asado
un pedazo de lomo de cerdo fresco
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 tomate
1 puerro
guisantes
champiñones
vino blanco
en una cacerola con un chorrito de aceite doramos el lomo
añadimos las verduras troceadas
cuando estan doradas lo regamos con 1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
salamos y dejamos cocer 3/4 de hora a fuego lento

lo dejamos enfriar y cortamos en filetes

pasamos por la batidora las verduras y se lo hechamos encima a los filetes

añadimos los guisantes y los champiñones dejamos cocer 10 minutos

lomo relleno de champiñones

lomo relleno de champiñones
ingredientes
lomo fresco en filetes
champiñones
nata 200 ml
harina
huevos
cebolla
tomate
vino blanco
sal
lavar y cortar los champiñones y salar los filetes

sofreir los champiñones

añadirle la nata y cocer hasta que la nata coja consistencia de besamel

dejar enfriar y rellenar los filetes

hacer un rollito

enharinar y pasar por huevo batido

freir

poner en una cacerola

freir la cebolla

cuando este dorada añadir una cucharadita de harina

dos de tomate frito

un chorrito de vino blanco sal y agua

añadir esta salsa a los rollitos y dejar cocer a fuego lento 15 minutos

albondigas

albondigas
ingredientes
1 kg de carne picada
2 huevos
2 rebanadas de pan de molde
ajo
perejil
un poco de leche
cebolla
2 cubitos de caldo
harina
tomate frito
se mezcla la carne con el ajo, el perejil, los dos cubitos de caldo desmenuzados y las dos rebanadas de pan remojadas en leche.

con esta mezcla se van formando las bolas

se envuelven en harina y se frien en aceite
se frie una cebolla, se le añade una cucharadita de harina, un poco de tomate frito y sal

esta salsa se le añade a las albondigas y se deja cocer a fuego lento unos 10 minutos

se pueden servir acompañadas de patatas fritas

filetes empanados

filetes empanados
ingredientes
filetes de ternera o de novilla
sal
huevos
pan rallado
se salan los filetes
se pasan por huevo batido

y por pan rallado

cuando estan empanados se frien en aceite bastante caliente

este es el plato preparado

carne de cerdo asado

carne de cerdo asado
ingredientes
un trozo de carne de cerdo
sal
ajo
cebolla
champiñones
aceite
vino blanco


poner la carne de cerdo ya salada en el horno con ajo cebolla un chorrito de aceite y un vasito de vino blanco

ya asado se deja emfriar

se corta en lonchas a tu gusto

se pone en una cacerola

se le añade la salsa de el asado pasada por el chino y unos champiñones