salamos las cotillas y le ponemos 3 ó 4 dientes de ajo bien picaddos
ponemos en una olla el pescado , las zanahorias y el puerro lo cubrimos bien de agua y ponemos acocer
hechamos sal o 2 pastillas de caldo
cuando el pescado y las verduras estan tiernos ponemos el caldo en otra cacerola
picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar con un chorrito de aceite
cuando esta pochado añadimos la cucharada de pimenton
añadimos un poco de caldo para que el pimenton no se queme
a esto le añadimos las zanahorias y el puerro que teniamos cocido y el tomate
este pure se lo añadimos al caldo
le añadimos tambien las gambas peladas
quitamos las espinas al pescado
y lo añadimos al caldo
cocemos 10 minutos rectificamos de sal
en una sarten ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva
cuando los ajos estan dorados le ponemos la punta de una cuchara de cafe de pimenton
y seguido para que el pimenton no se queme le hechamos las gulas removiendo bien
le damos unas bueltas para que calienten
cortamos la cebolla y los ajos
cuando esta dorado añadimos la pechuga de pollo y rehogamos
añadimos las anillas de calamar
rehogamos y añadimos el tomate rehogamos 
salamos y le agregamos los pimientos asados y cortados en pedazos
dejamos cocer mas o menos 15 tiene que quedar un poco meloso
salamos las costillas y las ponemos en una fuente de horno
añadimos el aceite
el vino
y la salsa de soja lo envolvemos en esta mezcla y lo dejamos reposar 2 horas
ponemos en el horno 190º hasta que esten doradas y tiernas
mas o menos 30 minutos por cada lado
tiene que quedar muy tierno por dentro y crujiente por fuera 
