4 yemas de huevo
2 claras de huevo
4 cucharadas de azucar
120 gm de leche
120 g de nata
1 sobre de gelatina neutra
2 tabletas de turron blando
400 g de nata montada
batir las yemas con el azucar hasta que blanqueen
apatar un poco de leche para disolver la gelatina
en un cazo poner la leche y la nata al fuego
cuando empiece a hervir se vierte despacio en las yemas, sin parar de batir
para que no se cuajen
una vez mezclado se hecha todo en el cazo y sin dejar de moverse deja cocer a fuego lento
hasta que espese
añadir a esta crema caliente la gelatina disuelta se remueve para mezclarlo bien
añadir el turron en trozos y batir con la batidora para mezclar bien
montar la nata y las claras a punto de nieve
cuando este tenplado añadir la nata poco a poco mezclando con una espatula
cuando esta mezclado añadir las claras a punto de nieve
preparar un molde
hechar el preparado
dejar en la nevera hasta que cuaje ( mejor toda la noche )
cuando esta cuajado desmoldamos opcional adornamos con nata montada
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