ingredientes
4 berenjenas
1/2 kg de carne picada
tomate frito
sal
perejil
para la bechamel:
2 cucharadas de harina
3/4 de litro de leche
sal
aceite
cortar las berenjenas a lo largo
vaciarlas
cortar la carne que hemos sacado de las berenjenas en cuadraditos
sofreir las berenjenas en un poco de aceite.
cuando estan sofritas las berenjenas hechar la carne picada, un poco de perejil y sal
añadir tomate y cocer 5 minutos
meter las berenjenas en el horno 10 minutos. sacamos cuando estan blanditas.
rellenar las berenjenas con la carne
para la bechamel: poner aceite en un bol, mezclar 2 cucharadas de harina y meter al microondas 1 minuto. añadir la leche, sal, batir con el batidor y volver al micro durante 5 minutos.
sacar del microondas volver a batir y otra vez al micro otros 5 minutos
cubrir las berenjenas con la bechamel y meter al horno a gratinar hasta que esten doraditas.
plato terminado. 
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