lomo asado

lomo asado
un pedazo de lomo de cerdo fresco
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 tomate
1 puerro
guisantes
champiñones
vino blanco
en una cacerola con un chorrito de aceite doramos el lomo
añadimos las verduras troceadas
cuando estan doradas lo regamos con 1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
salamos y dejamos cocer 3/4 de hora a fuego lento

lo dejamos enfriar y cortamos en filetes

pasamos por la batidora las verduras y se lo hechamos encima a los filetes

añadimos los guisantes y los champiñones dejamos cocer 10 minutos